Какие бывают ядовитые грибы?
Все мы любим время от времени полакомиться грибами. Именно поэтому человеку необходимо уметь различать съедобные грибы от ядовитых.
Бледная поганка
Бледная поганка является одним из самых токсичных и опасных грибов.
Шляпка бледной поганки по своим размерам и форме напоминает половинку куриного яйца. Со временем она становится более плоской с ровными краями. Шляпка имеет оливковый, зеленоватый или сероватый цвет.
Ножа такого гриба может вырастать до 17 см и имеет форму цилиндра, сужающегося кверху. Окрас ножки обычно совпадает с цветом шляпки.
Мякоть белая и мясистая, не изменяет цвет при повреждениях и на изгибе.
Пластинки частые и мягкие с характерным белоснежным окрасом.
Энтолома
Энтомола ядовитая имеет широкую плоскую шляпку, которая может вырасти до 20 см в диаметре. Во время дождя шляпка становится слизкой и клейкой. Окрас варьируется от желтого до бурого.
Ножка гриба отличается гибкостью и достигает около 10 см в длину.
Пластинки редкие и имеют насыщенный розовый цвет.
Сатанинский гриб
Внешне гриб очень напоминает обычный розовый боровик. Сатанинский гриб вырастает до внушительных размеров. Шляпка может вырасти до 40 см и имеет зеленый, оливковый или коричневый цвет. Внешняя поверхность гладкая и бархатистая.
Ножка гриба массивная, широкая. Стандартный размер гриба 20 см. Сатанинский гриб легко можно отличить от боровика разрезав ножку. Вначале появляется синий, а затем ярко красный цвет. Это происходит из - за столкновения яда с кислородом.
Волоконница патуйяра
Шляпка по форме напоминает слегка закрытый зонтик и вырастает до 10 см. Цвет варьируется от белого до красного.
Ножка длинная и тонкая.
Пластинки очень крепко прикреплены друг к другу и могут иметь как белый, так и красный или розовый окрас.
Говорушка Беловатая
Говорушка беловатая не имеет никаких характерных признаков. Края шляпки чуть приподняты вверх, тем самым образуют воронку и достигают в диаметре около 5 см. Цвет может быть белым или слегка сероватым. Во время дождя шляпка покрывается слизью.
Ножка гриба длинная и тонкая, полностью заполненная мякотью.
Пластинки частые и тугие белого или кремового окраса.
Паутинник
Шляпка вырастает до 5 см и имеет четко выраженные волокна, cсимметрично располагающиеся от центра к краям. Паутинник обладает характерным кроваво - красным или фиолетовым цветом.
Ножка тонкая, средней длинны. Окрас такой же, как у шляпки с шелковистыми волокнами.
Строчок обыкновенный
Отличительная черта Строчка - его шляпа. Она имеет скукоженную, морщинистую структуру, напоминающую курагу. Окрас коричневый со всевозможными оттенками. Чем старше гриб, тем насыщеннее цвет.
Ножка цилиндрической формы достигает 8 см. Цвет чаще всего совпадает с окрасом шляпки.
Лепиота
Шляпка Лепиоты вырастает до 7 см и имеет вишневый оттенок. На наружно поверхности ярко выделяются чешуйки, обладающие более темным цветом.
Ножка длинная, прямая, гибкая.
Зеленушка
Шляпка гриба достигает около 15 см. Характерной чертой гриба является выпуклый бугорок по середине шляпы. С возрастом на наружной поверхности появляются чешуйки. Цвет чаще всего ярко - зеленый или желтый.
Ножка довольно короткая, плотная и гибкая. Цвет обычно совпадает с окрасом шляпки или же отличается на несколько тонов.
Сыроежка жгуче - едкая
Шляпка гриба имеет форму слегка приподнятого блюдечка и обладает ярко - красным цветом. Диаметр шляпки составляет около 10 см.
Ножка хрупкая и легко ломается. Как мякоть, так и ножка имеют белый окрас, не меняющийся на изгибе или при повреждении.
Млечник серо - розовый
Млечник имеет крепкую круглую шляпку бурого цвета. В центре можно увидеть небольшой бугорок. С возрастом края шляпки раскрываются.
Ножка достигает 5 см в длину и обладает цилиндрической формой.
Пластинки частые, цвет пластинок совпадает с цветом шляпки.
Свинушка тонкая и толстая
Шляпка грибов мясистая, воронкообразная, с загнутыми краями. Цвет варьируется от светло коричного до бордового.
У толстой Свинушки ножка имеет отличительную поверхность, напоминающую бархат. И у тех, и у тех грибов ножка невысокая, мясистая, плотная, крепится к шляпке не по центру, а сбоку. Из - за этого шляпка становится наклоненной в одну сторону.
Желчный гриб
Желчный гриб по форме напоминает Белый гриб. Он имеет массивную, длинную ножку цилиндрической формы.
Шляпка имеет форму подушки и покрыта пленкой. Цвет варьируется от молочного до светло - коричневого.
Перечный гриб
Цвет шляпки красный с медным отливом. Форма полушаровидная, чем - то напоминает подушу. Шляпка может вырасти до 7 см в диаметре.
Ножка отличается характерной изогнутостью и расширяется к месту крепления со шляпкой. Цвет ножки совпадает с окрасом шляпки. Внутри ножка заполнена плотным веществом, которое при срезе начинает краснеть.
Мухомор (пантерный, серый, красный)
Шляпка всех грибов напоминает плоское блюдце и имеет пластинки белого цвета. Диаметр шляпки достигает 20 - 30 см. Цвет шляпки коричневый с бронзовым отливом, молочный и красный соответственно названию.
Высота ножки составляет до 20 см. Ножка прямая, тонкая. У серого мухомора при срезе ножка мгновенно становится кроваво - красной.
Мухомор вонючий
Шляпка имеет правильную коническую форму белого цвета. Отличительная черта гриба - его чрезмерная слизистая секреция, которая может стекать по краям. Шляпка вырастает до 12 см.
Ножка достаточно длинная, прямая, тонкая. В середине ножки можно заметить плотное кольцо, состоящее из мелких чешуек.
Мухомор поганковидный
Шляпка обладает плоской широкой шляпкой с ровными краями и кремовым оттенком салатового цвета. Шляпка может достигнуть 10 см в диаметре.
Ножка тонкая, длинная, белоснежного цвета. В ножке есть перепончатое кольцо, которое отличается от окраса гриба на несколько тонов.
Опенок ложный (серно - желтый и кирпично - красный)
Шляпка вырастает до 7 см и обладает шарообразной формой, похожей на зонтик. Шляпка серно - желтого опенка имеет кремовый или коричневый цвет, в то время, как шляпка кирпично - красного опенка имеет красный оттенок.
Ножка достаточно тонкая, длинная, имеет тот же цвет, что и шляпка. Растет колониями, которые могут включать до 200 грибов.
Груздь сосочковый
Цвет шляпки темно - коричневый с фиолетовым отливом. Размеры от 3 до 9 см. Форма чаще всего плоская, со слегка вогнутыми краями.
Ножка невысокая, крепкая, цвет совпадает с окрасом шляпки.
Пластинки частые, беловатого или кремового цвета.
Сыроежка девичья
Шляпка достигает 9 см в диаметре, полукруглая, вогнуто - распростертая, с опущенными вниз краями. Во время дождя шляпка покрывается слизью, становится глянцевой и скользкой. Цвет пурпурно - красный.
Ножка часто согнутая, желтая, сужается книзу.
Какие бывают ядовитые грибы в зависимости от принципа действия?
- Первая группа. Так называемые грибы с локальным действием. Такие грибы нарушают пищеварение. Действие грибов с локальным действием наступает через 20 мин. После употребления, а отравление длится около двух недель.
- Вторая группа. Вторая группа - это грибы с ярко выраженным действием на нервную систему. Данные грибы нарушают работу центральной нервной системы, появляются спустя 30 мин. Человека могут сопровождать галлюцинации, истерический смех, потеря сознания.
- Третья группа. Употребление грибов из третьей группы часто носит летальный характер. Симптомы наступают спустя 48 часов после употребления.
