Какие бывают полезные свойства имбиря?

Порезанный имбирь

Сейчас, как ни странно, актуально в наше время встретить применение имбирного корня. Он знаком нам не только в кулинарии, но и в лечебных свойствах. Это растение имеет ветвистое корневище с надземными стеблями. По современным представлениям, имбирь - это цельный биогенетический сложившийся комплекс, включающий в себя активно действующие вещества, такие как: набор эфирных масел, крахмал, витамины и т. д. Рассмотрим, какую пользу это чудное растение приносит нашему здоровью.

Имбирь был ценным растительным продуктом на протяжении веков, который использовался во многих традиционных методах лечения и в приготовлении пищи, например, как пряность. У него много интересных свойств, которые мы часто используем при простуде, кашле, насморке, а также при тошноте и рвоте. Кроме того, имбирю приписывают поддержку пищеварения, антибактериальные и вирусные эффекты.

Что такое имбирь и как выглядит корень имбиря?

Лекарственный имбирь - культурное растение из семейства имбирных. Растение вырастает до 1,5 м в высоту, имеет бледно-желтые цветки. Самая важная его часть - это корень, в котором содержатся вещества, отвечающие за лечебные свойства этого растения. Он толстый, мясистый, светло-коричневого цвета.

Где растет имбирь?

Это в основном культурное растение и не встречается в дикой природе. Родом из Азии, ее юго-восточной части. Индия - крупнейший производитель и экспортер имбиря.

Как правильно выбирать имбирь:

  • корень не должен пахнуть затхлостью, сыростью. Запах затхлости говорит о том, что продукт переморожен или у него истёк срок годности. Таким продуктом можно отравиться;
  • на имбире не должно быть морщин и плесени. Это первый признак того, что продукт долго лежал и не свежий. А значит, потерял часть витаминов и полезных веществ;
  • а также не должно быть глазков, как на картофеле. Это значит, что продукт старый и начал прорастать. Полезных свойств, аромата и витаминов в нём нет;
  • поверхность должна быть ровной и гладкой. Жёлтых наростов и тёмных пятен быть не должно. Клубни  свежего имбиря должны иметь кремово-золотистый или светло-бежевый оттенок. Кожица должна легко отходить. Чем длиннее корень, тем больше в нём содержится эфирных масел и полезных микроэлементов.

Какие вещества содержит имбирь? Состав и действующие вещества имбиря

Активность имбиря зависит от наличия в нем эфирного масла (1-4%, другие источники 0,6-3%) и нелетучих олеорезинов. Состав эфирного масла варьируется и зависит от географического происхождения корневища и условий его роста. Сесквитерпены являются важным компонентом, включая зингиберен, куркумен, b-бисаболен или нелетучие соединения, такие как гингеролы. Обе группы обладают противовоспалительным, противорвотным действием. Кроме того, большое значение имеют полифенолы-антиоксиданты.

Полезные свойства имбиря

Вот уже ни одну тысячу лет, имбирь пользуется популярностью в лечебных целях, в кулинарии и в косметологии. Для этих целей используют  свежее корневище, сок, порошок, масло, эфирное масло и сухое корневище имбиря.

Целебные свойства и применение имбиря

Лекарственный имбирь традиционно используется при различных заболеваниях пищеварительного тракта, таких как морская болезнь и рвота (в том числе у беременных). Имбирь ослабляет рвотный рефлекс, уменьшает тошноту. Это связано с его действием на рецепторы серотонина (блокирует их). В некоторых источниках упоминаются другие возможные применения, такие как головокружение, менструальная боль. Полезные свойства имбиря при похмелье или рвоте, связанной с химиотерапией, или послеоперационной тошнотой - сомнительны.

Аптекари многих стран включают имбирь в состав травяных сборов от тошноты, болей в суставах, мышцах и похудания. Имбирь ценится за свои свойства, способствующие пищеварению - возможно, по этой причине его использовали при желудочно-кишечных спазмах, таких как спазмы желудка и колики. Порошок имбиря и его экстракты при простуде и гриппе очень популярны. Иногда его используют для стимуляции аппетита, доказано, что он обладает желчегонным действием, стимулирующим секрецию слюны и желудочного сока. При многих мышечных и суставных заболеваниях используются его противовоспалительные свойства, в том числе при ревматических заболеваниях. Это «универсальное лекарство» в традиционной аюрведической медицине, считается, что он способствует долголетию.

Лечебные свойства:

  • растение богато аминокислотами и витаминами А, С, В 1 и В 2, в нём содержатся такие микроэлементы, как кальций, железо, цинк и медь. Если регулярно пить чай с этим лечебным корнем, можно предупредить воспаление ряда болезней, а также вылечить организм от многих недугов;
  • хорошее средство при метеоризме. Имбирь помогает выпустить накопившиеся газы, которые вызывают вздутие. Если повышенное газообразование донимает слишком часто, достаточно добавлять эту пряность во все употребляемые блюда, как в первые, так и в десерты. Если этот недуг сопровождается повышенной температурой, лучше исключить имбирь из рациона;
  • помогает при диарее. Если понос беспокоит вас более одного дня, сделайте отвар из имбиря. Для этого 1/2 чайной ложки имбирного сока смешайте с 1/2 чайной ложкой лимонного сока и 1/4 чайной ложкой чёрного перца. Смесь принимайте два раза в день;
  • очищает организм от токсинов любого происхождения. Это могут быть химические, пищевые, алкогольные и радиационные загрязнения. 15 грамм измельчённого имбиря или одну чайную ложку порошка залейте стаканом кипячёной воды. Дайте настояться 20 минут, затем добавьте чайную ложку мёда и лимонного сока. Пейте натощак, каждое утро;
  • эффективное средство при профилактике и лечении рака толстой кишки. Для профилактики включите имбирь в каждодневный рацион, добавляя его в различные блюда. Для лечения можно приготовить пасту из 150 грамм имбиря, смешанного со 150 граммами чеснока и столовой ложкой оливкового масла. Полученную массу принимать по одной столовой ложке в день;
  • помогает облегчить дыхание при астме. Приготовьте настойку, которая пользовалась популярностью ещё в древности. Для этого вам понадобится 400 грамм корня и 1 литр чистого спирта. Смешайте и дайте настояться в течение двух недель. Когда настой приобретёт тёмный цвет, продукт готов к употреблению. Процедить и употреблять по одной столовой ложке в день после еды;
  • при кашле выводит мокроту, очищает бронхи и снимает воспаление дыхательных путей. При сухом кашле выжмите по чайной ложке сока имбиря и лимона, смешайте с таким же количеством мёда, добавьте 120 грамм кипячёной воды и дайте настояться 25 минут. Принимайте с периодом 30 минут по чайной ложке. При влажном кашле 1/3 чайной ложки сухого имбиря залейте двумя стаканами кипячёного молока, дайте настояться 20 минут и принимайте 4 раза в день по пол стакана. И уже на утро вы почувствуете облегчение;
  • действует на организм как мочегонное средство, при этом способствуя снижению отёков. Заставляет работать почки в сочетании с такими продуктами как инжир, базилик, груша, калина, лимон и крыжовник;
  • возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Пейте имбирный чай или лимонад каждый раз перед приёмом пищи;
  • справляется с тошнотой у беременных, при езде на транспортных средствах и при морской болезни. Небольшой кусочек сухого корня положите под язык и держите в течение 30 минут, и вы забудете о неприятном чувстве тошноты. Внимание: во втором и третьем триместрах употреблять имбирь противопоказанно, особенно если предыдущие беременности заканчивались выкидышем.

А также имбирь помогает справиться с ангиной, вирусными заболеваниями, при спазмах во время менструального цикла, снимает похмельный синдром, лечит геморрой, поднимает потенцию у мужчин. Выводит паразитов из организма, широко используется для похудения, справляется с зубной болью, избавляет организм от токсинов, лечит злокачественные опухоли, помогает при болях в спине и суставах, нормализует сахар в крови у диабетиков, лечит печень и омолаживает организм полностью. Снимает опухоль и воспаление дёсен, устраняет неприятный запах изо рта и т. д.

Имбирь на тарелочках

Применение в косметологии

Имбирь широко используется в борьбе с угревой сыпью, целлюлитом и перхотью. Восстанавливает и нормализует структуру волос. Приводит в порядок огрубевшую кожу стопы и освобождает её от мозолей. Действует как омолаживающее средство для любого типа кожи. А также его применяют при облысении.

Противопоказания и меры предосторожности

Корневище имбиря нельзя употреблять при симптомах гиперчувствительности (аллергии на имбирь). Следует соблюдать осторожность пациентам, принимающим антикоагулянты, а также страдающим анемией. Тем, кто страдает от таких заболеваний, как диабет, камни в желчном пузыре (из-за желчегонных свойств), имеющим проблемы с сердцем и больной желудок (например, язвенная болезнь) следует проявлять осторожность. Стоит прочитать все предупреждения и знать, когда имбирь вреден - у некоторых людей на него может быть аллергия.

Кому не следует увлекаться имбирем?

Людям с аллергией на имбирь и детям до 3-6 лет (в зависимости от дозы и показаний). Имбирь обычно хорошо переносится и редко вызывает аллергические симптомы.

Что не так с имберем?

Неблагоприятным ингредиентом является аристолохиевая кислота, оказывающая нефротоксическое действие на почки. Было доказано, что это соединение может влиять на функцию почек и вызывать фиброз почек.

Имбирь не следует применять:

  • при язве пищевода и желудка, дуоденальной язве, неспецифическом язвенном колите;
  • при воспалительных процессах в организме, сопровождаемых высокой температурой;
  • наружно, при обострении воспалительных заболеваний кожи;
  • воспаление одного или нескольких дивертикулов;
  • в период обострений гепатитов;
  • при различных кровотечениях;
  • при аллергии на имбирь;
  • во втором и третьем триместрах беременности, особенно в случаях, если раньше был выкидыш;
  • при гипертонии, особенно в период обострения;
  • при некоторых сердечно - сосудистых заболеваниях;
  • при мочекаменной болезни;
  • при желчнокаменной болезни;
  • в период острой фазы лёгочных и кишечных заболеваний.

Натертый имбирь 

 

10 уникальных свойств имбиря

Имбирь — один из самых полезных специй в мире. Его полезными свойствами люди пользуются уже целыми веками. В статье пойдёт речь о 10 свойствах, которые вы точно не знали об имбире.

1. Имбирь улучшает пищеварение

К сожалению, среди людей распространены разные проблемы с пищеварением, например, несварение или вздутие, что заметно ухудшает самочувствие. Имбирь — очень эффективное средство, помогающее как пищеварению, так и опорожнению желудка. Кроме того, имбирь идёт на пользу стенкам желудка и микрофлоре кишечника, воздействуя на них благоприятным образом. Он убивает большую часть всех паразитов и уничтожает опасные вещества в желудке.

2. Имбирь помогает регулировать количество глюкозы в крови

Для того, чтобы поддерживать нормальный уровень глюкозы в организме, достаточно каждый день натощак употреблять всего 2 грамма порошка, приготовленного из имбиря При этом имбирь важен для диабетиков, ведь защищает от возможных осложнений при диабете первого и второго типа. Под его защиту попадают: печень, почки, центральная нервная система и глаза больного диабетом. Так благоприятно имбирь влияет на человека из-за содержащихся в нём витаминов, аминокислот и благоприятных для организма микроэлементов.

3. Имбирь способен снять мышечные боли

После проведения многочисленных исследований выяснилось, что имбирь оперативно снимает боли в мышцах. При ежедневном употреблении сырого имбиря все мышечные боли снижаются на примерно 25%, что научно доказано. Имбирь снимает боли не сразу, а постепенно, именно поэтому важно употреблять имбирь регулярно, ведь только так он сможет дать необходимый мышцам эффект. Такое свойство наверняка пригодится спортсменам.

4. Имбирь нормализует количество холестерина в крови

Было обнаружено, что при каждодневном употреблении корня имбиря, он способствует снижению холестерина низкой плотности и улучшению показателя холестерина высокой плотности. Благодаря снижению уровня плохого холестерина, уменьшается риск проблем и заболеваний с сердцем и с сердечно-сосудистой системой: инфаркт и инсульт. Для профилактики избытка холестерина, как и в случае регулировки сахара в крови, достаточно употреблять 2 грамма корня имбиря в день.

5. Имбирь является природным отхаркивающим средством

Имбирь — естественное отхаркивающее средство, он помогает расширить лёгкие и разрыхлить мокроту, удаляя оттуда слизь. От кашля можно легко избавиться благодаря этому полезному свойству имбиря. Достаточно всего лишь включить больше имбиря в свой рацион питания. Например, при кашле людьми используется имбирный чай, употребляемый несколько раз в день. Он отлично проявляет свои свойства и быстро помогает убрать любой неприятный кашель, сухой или мокрый.

6. Имбирь поможет при тошноте

При помощи имбиря можно вылечить тошноту, благодаря его удивительным свойствам. Он помогает при любом проявлении тошноты: токсической, рефлекторной, вестибулярной и мозговой. Всего грамм имбиря, употребляемый ежедневно способен противостоять тошноте и облегчить её симптомы. Он уменьшает рвоту так, как делают это лекарство, но при этом у него гораздо меньше побочных эффектов после применения. При этом доказано, что имбирь безопасен в употреблении против тошноты.

7. Имбирь способствует потере веса

Имбирь используется при похудении. Он стабилизирует обмен веществ, из-за чего помогает желудку переварить жирную пишу, а также препятствует организму в выведении этих жиров. Это способствует избавлению от избыточного веса. Имбирь — один из продуктов, увеличивающих показатель температуры тела человека, что помогает сжигать жировой запас намного быстрее, без дополнительной физической нагрузки.

8. Имбирь прекрасно справляется с инфекционными заболеваниями

У имбиря есть антибактериальные и противомикробные свойства, что позволяет ему эффективно справляться с различными инфекционными заболеваниями. Его воздействие на бактерии доказано учёными. Имбирь способен бороться с различными вирусами, которые вызывают инфекцию, включая грипп и простуду.

9. Имбирь спасает при головокружении

Имбирь — хороший помощник при головокружении. Он увеличивает кровоснабжение мозговой ткани, что способствует прекращению головокружения. Достаточно небольшого кусочка свежего корня имбиря, и головокружение станет намного менее интенсивным. Имбирный чай и здесь окажется как нельзя кстати, отлично справляясь с головокружением и сопровождающей его тошнотой.

10. Имбирь помогает в стимуляции мозга

Благодаря тому, что имбирь разжижает кровь и снабжает её кислородом, что благоприятно воздействует на мозг, улучшается память. Имбирь может помочь даже при болезни Альцгеймера. При потреблении человеком имбиря, у него происходит улучшение памяти. Имбирь улучшает функции мозга, благодаря чему становится отлично профилактикой Альцгеймера.
Безусловно, у имбиря большое количество полезных свойств. Но имбирь имеет некоторые противопоказания, и перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом.